«Раритетный» хлеб без дрожжей пекут в Атырау

ATPress.kz. 20 июля. В пригороде областного центра заработала крупная пекарня по выпечке хлеба по «бабушкиному» рецепту – на закваске без дрожжей. Хлебозавод «Даулет нан» открыт компанией «ТрансТехИнтернэшнл» в пригородном посёлке Новокирпичный (район телевышки). Строительство предприятия началось в прошлом году при поддержке государственной программы «Даму-Өндipic», направленной на кредитование субъектов малого и среднего бизнеса сферы обрабатывающей промышленности. По данным областного управления предпринимательства и индустриально-инновационного развития, стоимость проекта - 1,5 млрд. тенге заёмных банковских средств и собственных средств компании.  На заводе установлено высокотехнологичное хлебопекарное оборудование известных европейских марок «WP Hation Bakery Group» (Нидерланды), «Diosna», «Miwe» (Германия), автоматизированная линия «Рондо» (Швейцария), общей стоимостью 880 млн. тенге. Несмотря на то, что процесс полностью автоматизирован, здесь создано 126 рабочих мест.  Мощность «Даулет нан» составляет 30 тонн готовой продукции в сутки. Для сравнения – производительность всех 13 действующих пекарен города Атырау – 33 тонны в сутки. Ассортимент представлен 35 наименованиями: пшеничный хлеб, ржано-пшеничный, булочные и кондитерские изделия. Уникальность проекта состоит в том, что основу выпечки составляет бездрожжевая закваска. Продукция будет продаваться в фирменных магазинах «Даулет нан» по всему городу. К концу года руководство завода планирует расширить ассортимент, открыть макаронный цех и мельницу по изготовлению муки первого и высшего сорта.  В церемонии открытия принял участие аким Атырауской области Нурлан Ногаев. Глава региона надеется, что новое производство будет не только успешно конкурировать с действующими пекарнями, но и способно повлиять на снижение стоимости хлеба. Аким ознакомился с оборудованием новой пекарни, после чего собственноручно запустил в производство первую линию продукции.    Лев Гузиков Фото пресс-службы акимата Атырауской области   Справка ATPress.kz:  История развития ТОО «ТрансТехИнтернэшнл» берёт начало с 2004 года. Изначально фирма занималась оказанием сервисных услуг, а также строительством каркасных домов и модульных зданий. Со временем спектр деятельности расширился. Сегодня ТОО «ТрансТехИнтернэшнл» является производителем консервов «Карат», питьевой воды «Мөлдiр су», а также швейных изделий и строительных материалов (пенопласт и сэндвич-панели).